가마메시아 울림 간단리뷰
점심 솥밥 오마카세 2.5만원
1. 수란
담백한 맛, 웰컴 디쉬로 좋다.
2. 관자
간장 식초베이스, 담백 재료맛을 살림
3. 연어알 성게알 캐비어 참치 - 이게 전체 중에서 베스트!
참기름 고소한맛 좋음 전체적 밸런스 좋고 매우 고소함
4. 고등어 카르파초
고등어회 처음 먹는데 비릿함이 약간 느껴진다
단맛이 있었다면 좋았을듯 짭잘하고 약간의 신맛
생강이랑 먹으면 좋음
5. 냉소바
면이 질기지도 않고 뚝뚝 끊어지지도 않는 새로운 식감
튀김이 바삭 와사비가 부족한 느낌 육수에 신맛이 다른 곳 보다 강하다 훈연향 약간의 단맛 레몬향
6. 사시미
우럭에서 약간 비릿함 쫄깃함
도미 깔끔함 단맛
참치 평범 조금위
소라 약간의 쿰쿰함
7. 차돌
차돌 찔김 힘줄이나 막제거 안한듯
소스 엄청 듬뿍찍어여함
갠적으로 별로 전체의 퀄리티를 떨어뜨리는 느낌
8. 해삼 내장 솥밥
그냥 먹기에는 좀 비릿한데 후리가케와 간장을 적절히 조합해서 먹으면 맛있다.
전체적으로 이정도 구성을 2.5에 먹을 수 있다는 것은 혜자
하지만 코스의 퀄리티를 떨어뜨리는 것이 있어서 아에 빼는게 나을 것 같다는 생각도 든다.
양이 많은 편. 재방문 의사 있음









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